やっと今年最後の大きなイベント参加が無事に終了
今年は里芋たっぷり、具沢山の芋煮４回も調理しました
さすがに、こなれたもので手順はバッチリ
今回はPTAの主婦の方々の力強い支援で早々と昨日中に準備完了
具材切りや下ゆでナドナド・・・
２００人用の以来でしたが今年一番での手際の良さでした
こちらの芋煮の中身は
里芋・・・・２５kg
ごぼう・・・・６kg
人参・・・・・２kg
こんにゃく・２kg
豚肉・・・・・４kg
和風だし８００g
醤油・・・８００ml
酒・・・・１０００ml
みりん・１０００ml
味噌・・・適量？
牛肉を使うのが芋煮なのですが予算の都合「豚肉」利用です
豚汁風になりますが味は完璧